Regional, frisch und bewusst – Bei der Auswahl unserer Zutaten achten wir auf kurze Transportwege, saisonale Verfügbarkeit und die Zusammenarbeit mit heimischen Erzeugern.
Am liebsten sind uns die Produkte aus dem eigenen Gemüse- und Kräutergarten oder jene von regionalen Zulieferern, die ebenso wie wir eine Leidenschaft für die regionale, frische Küche hegen.
Es ist eine Freude, mit diesen duftenden Zutaten zu kochen, sie schonend zu verarbeiten und aus ihnen aromatische Gerichte aus der alpin-mediterranen Küche zu zaubern, die mit natürlichen Aromen überzeugen. Viele Spezialitäten stellen wir täglich frisch in unserer eigenen Küche her, darunter hausgemachte Teigwaren und feine Süßspeisen. Ergänzend servieren wir Ihnen am Frühstücksbuffet ausgewählte, zertifizierte Bio-Marmeladen von heimischen Erzeugern.
Unsere besondere Leidenschaft gilt auch dem heimischen Wein und Käse, die zufälligerweise auch noch perfekt miteinander harmonieren. Die große Auswahl an lokalen Weinen, ergänzt durch internationale Tropfen, lässt jedes Genießerherz höherschlagen.
