La sostenibilità è una priorità anche in cucina; scegliamo, infatti, ingredienti freschi e genuini, di coltivazione biologica e di provenienza locale, per evitare trasporti lunghi. Prediligiamo verdure ed erbe aromatiche del nostro orto e i prodotti di fornitori del territorio, i quali, come noi, danno molta importanza alla qualità e alla sostenibilità anche in cucina.
È per noi una grande soddisfazione potervi deliziare con una cucina genuina e saporita. Siamo convinti che non ci sia nulla di più gustoso di un piatto fatto in casa e per questo produciamo molti degli ingredienti proprio qui, nel nostro gourmet hotel in Alto Adige, come marmellate, dolci e impasti di vario tipo.
Nutriamo una grande passione per i vini e i formaggi locali, che fra l’altro si accompagnano perfettamente gli uni con gli altri. L’ampia scelta di vini locali e internazionali da noi proposta fa la gioia di ogni intenditore.
