Sportparadies Kronplatz
Kulinarische Genüsse
16.04.2024

Pesto all’aglio orsino

Sapori di primavera

Godetevi il sapore della primavera con la nostra ricetta per un delizioso pesto all’aglio orsino!

Il pesto all’aglio orsino fatto in casa è una delizia sia come condimento per la pasta che sul pane tostato. E poi è così facile da preparare!

Ingredienti
100 g di aglio orsino fresco
50 g di pinoli tostati
50 g di parmigiano grattugiato
Succo di mezzo limone
Sale e pepe
olio d'oliva

Lavate accuratamente l’aglio orsino fresco e asciugate bene. Tostate i pinoli in una padella senza olio fino a doratura. Tritate grossolanamente l’aglio orsino e passatelo nel frullatore insieme ai pinoli tostati, al parmigiano grattugiato, al succo di limone, sale e pepe.
Aggiungete olio d’oliva alla purea per ottenere la consistenza desiderata.
Aromatizzate il pesto all’aglio orsino e aggiustatelo con sale, pepe o succo di limone, se necessario.

Il pesto all’aglio orsino può essere conservato in barattoli in frigorifero e si mantiene fresco per diversi giorni. Ecco come gustare le erbe aromatiche! In alternativa, potete godervi la freschezza della primavera con un massaggio con timbro alle erbe o con un massaggio di riflessologia plantare con oli essenziali alle erbe alpine presso il Naturhotel Die Waldruhe!