Godetevi il sapore della primavera con la nostra ricetta per un delizioso pesto all’aglio orsino!
Il pesto all’aglio orsino fatto in casa è una delizia sia come condimento per la pasta che sul pane tostato. E poi è così facile da preparare!
Ingredienti
100 g di aglio orsino fresco
50 g di pinoli tostati
50 g di parmigiano grattugiato
Succo di mezzo limone
Sale e pepe
olio d'oliva
Lavate accuratamente l’aglio orsino fresco e asciugate bene. Tostate i pinoli in una padella senza olio fino a doratura. Tritate grossolanamente l’aglio orsino e passatelo nel frullatore insieme ai pinoli tostati, al parmigiano grattugiato, al succo di limone, sale e pepe.
Aggiungete olio d’oliva alla purea per ottenere la consistenza desiderata.
Aromatizzate il pesto all’aglio orsino e aggiustatelo con sale, pepe o succo di limone, se necessario.
Il pesto all’aglio orsino può essere conservato in barattoli in frigorifero e si mantiene fresco per diversi giorni. Ecco come gustare le erbe aromatiche! In alternativa, potete godervi la freschezza della primavera con un massaggio con timbro alle erbe o con un massaggio di riflessologia plantare con oli essenziali alle erbe alpine presso il Naturhotel Die Waldruhe!
